| Hrek : rdemes ezen elgondolkodni. |
rdemes ezen elgondolkodni.
Decemberflower 2013.02.16. 22:52
si magyar gymlcsfajtk, amelyeket tilos forgalmazni
A htvgn voltam Kovcs Gyulnl, aki rgi magyar gymlcsfajtkkal foglalkozik. Ebben a riportfilmben az 5. perctl lthat:
1. rsz
www.youtube.com/watch?v=TOrfBx09PjQ
2. rsz
www.youtube.com/watch?v=YQTq2d6Adsg&NR=1
Van 500 klnfle magyar gymlcsfajtja (batul, ropogs cseresznye, pris, vralma stb stb stb), amit vadalanyon szaportva knnyen szllthat formban nkltsgi ron rtkest. A csemetk cserpben vannak, brmikor el lehet ket ltetni.
Sajnos, mint minden, ami a kis magyar emberek rdekt szolglja az TILOS. gy ezen gymlcsfajtkat sem lehet faiskolban megvsrolni, bolti forgalmazsuk trvnybe tkz, idegen rdekeket srt, mivel ezen fajtk vszzadok (ezredek?) sorn hozzszoktak a Krpt-medence klmjhoz gy nagyon ellenllak, szvsak, mtrgyt, permetszert nem ignyelnek, knnyen trolhatak.
Aki szeretn biztostani csaldja s sajt maga j minsg gymlcselltst vagy csak dacbl a TILTS ellenre "csak azrt is" magyar virtusbl akar ilyen fkat beszerezni annak ajnlom, hogy vegye fel a kapcsolatot Kovcs rral.
Elmondsa szerint nehz idkben, a trk s habsburg korban a gcseji embert ezen gymlcsfk mentettk meg, mg a mlt szzad elejn is rengetegen voltak akik egsz vben csak gymlccsel tpllkoztak. Nehz idk gy rzem most is vannak, csak gymlcsfa nincs, gondolkodjunk elre.
*Az elrhetsge:
Kovcs Gyula
Prszombat Petfi u 1/a.
06-30-2351063*
tgzolunk a mlt rtkein : si magyar gymlcsfajtk, amelyeket tilos forgalmazni.
si magyar gymlcsfajtk, amelyeket tilos forgalmazni
A htvgn voltam Kovcs Gyulnl, aki rgi magyar gymlcsfajtkkal foglalkozik. Ebben a riportfilmben az 5. perctl lthat:
1. rsz
www.youtube.com/watch?v=TOrfBx09PjQ
2. rsz
www.youtube.com/watch?v=YQTq2d6Adsg&NR=1
Van 500 klnfle magyar gymlcsfajtja (batul, ropogs cseresznye, pris, vralma stb stb stb), amit vadalanyon szaportva knnyen szllthat formban nkltsgi ron rtkest. A csemetk cserpben vannak, brmikor el lehet ket ltetni.
Sajnos, mint minden, ami a kis magyar emberek rdekt szolglja az TILOS. gy ezen gymlcsfajtkat sem lehet faiskolban megvsrolni, bolti forgalmazsuk trvnybe tkz, idegen rdekeket srt, mivel ezen fajtk vszzadok (ezredek?) sorn hozzszoktak a Krpt-medence klmjhoz gy nagyon ellenllak, szvsak, mtrgyt, permetszert nem ignyelnek, knnyen trolhatak.
Aki szeretn biztostani csaldja s sajt maga j minsg gymlcselltst vagy csak dacbl a TILTS ellenre "csak azrt is" magyar virtusbl akar ilyen fkat beszerezni annak ajnlom, hogy vegye fel a kapcsolatot Kovcs rral.
Elmondsa szerint nehz idkben, a trk s habsburg korban a gcseji embert ezen gymlcsfk mentettk meg, mg a mlt szzad elejn is rengetegen voltak akik egsz vben csak gymlccsel tpllkoztak. Nehz idk gy rzem most is vannak, csak gymlcsfa nincs, gondolkodjunk elre.
*Az elrhetsge:
Kovcs Gyula
Prszombat Petfi u 1/a.
06-30-2351063*
tgzolunk a mlt rtkein : si magyar gymlcsfajtk, amelyeket tilos forgalmazni.
Gcsej egyik nhny szz fs teleplsn, Prszombaton l Kovcs Gyula erdsz, aki a helyi hagyomnyok megrzsrt tevkenykedik. Ennek kes bizonytka tbb szz darabbl ll gyjtemnye, amelyet a tjegysg jellegzetes, mra szinte kihalt, elfeledett gymlcsfibl lltott ssze kitart munkval. Ugyancsak a hagyomnyok megrzst s feleleventst szolglja a Medesi-kr, az a „nem hivatalos" hagyomnyrz szervezds is, mely klnbz rendezvnyekkel, programokkal segti el clul kitztt feladatt. Idn Kovcs Gyula ezen tevkenysgt a megyei kzgyls a „Zala megye kisteleplseirt s hagyomnyairt” djjal ismerte el. Ennek apropjn beszlgettnk a prszombati erdsszel.
A kezdetekhez visszanylva elszr, elkanyarodva a gymlcsfktl, Prszombat mltjba s a Medesi-kr ltrejttbe tekinthetnk be. Ez a loklpatrita barti trsasg cljnak tzte ki a telepls trtnetnek, trtnelmnek megismerst, nprajzi, ptszeti emlkeinek, gasztronmiai hagyomnyainak megrzst. Ennek rdekben olyan irodalmi esteket, eladsokat, kultrprogramot szerveznek, ami lehetsget biztost a rgi idk egy-egy jellegzetessgnek bemutatsra hozzrt szakemberek ltal. Ilyen pldul a Gasztronmia a hadak tjn sorozat, mely keretn bell tbbek kztt feleleventettk a kenyr s a bor vezredekre visszanyl trtnett, vagy egy erdlyi fejedelem gombs lakomjt. Legutbb pedig egy igen sikeres fzversenyen a helyi specialitsok felhasznlsval szinte az egsz falu apraja-nagyja kereste a medesi borokhoz legjobban ill teleket.
2002-ben lltottuk fel a hatalmas medesi fakeresztet, amely a trk korban a trsgben elpusztult 67 magyar falunak, kztk Medesnek llt emlket. Rgta foglalkoztatott ez a kor, sok elbeszlst hallottam a rgiektl. Szjj Pista bcsival, aki sajnos mr nincs kzttnk, hatroztuk el, hogy emlket lltunk azoknak, akik a nagy szorongattatsok idejn meghaltak, rabsgba estek, vagy elbujdostak – mesl a kezdetekrl a prszombati erdsz. - A kereszt fellltsa sok ember munkjnak, tehetsgnek, jakaratnak gymlcse, eredmnye. Ez a pldtlan sszefogs lmnyt jelentett a falu kzssgnek s engem is magval ragadott. A gondvisels azta is sok-sok jakarat emberrel hozott ssze, tudsok, mvszek, vagy ppen fizikai munkt vgz emberek „ptik” a Medesi Krt.
Kovcs Gyula rszrl az si hagyomnyok polsa nem merl ki ennyiben. A termszettl elszakadva, a boltok polcairl levett gymlcsket fogyasztva nem is gondolnnk, hogy trsgnk, Gcsej, Hets s az rsg milyen „gymlcss” kincseket rejt. Ma mr szinte ismeretlennek tnik a berkenye, a naspolyval taln tbben tallkoztunk, m vannak mg, egykor b termst hoz alma, krte, szilva fajtk, melyek mra eltntek a gymlcsskbl s csak szleink, nagyszleink emlkeznek rjuk. Ennek a negatv folyamatnak szeretn Kovcs Gyula elejt venni s megmenteni a kihalban lv fajtkat a jv szmra.
A nyolcvanas vek elejn a gcseji tanyk tbbsge mg lakott volt. Ekkor mg gondoztk, becsben tartottk a gymlcsfkat. Itt voltam erdsz, ezeken a tanykon olyan fajtkat talltam, amik mshonnan mr eltntek. Valszn, hogy korbban mshol is lteztek ezek, de kivgtk ket s jat teleptettek a helykre, vagy elhagytk a terletet, s a gazda nlkl maradt gymlcssk kipusztultak – trta fel az okokat Kovcs Gyula.
seink a fajtk szelektlsnl elszr a termsbiztonsgot tekintettk a legfontosabb vlasztsi szempontnak. hnsg vagy hbor idejn, ha a terms elpusztult, az llatokat elhajtotta az ellensg, a gymlcs mg akkor is biztos tpllkot nyjtott. Ksbb bizonyos clra szelektltak. A lekvrnak, ecetnek, aszalsra, gymlcslnek, plinknak mind- mind megvoltak a sajt gymlcsfajti.
Egykor minden kzsgnek megvoltak az egyedi, rgi fajti, s megvannak most is, csak fogyban. Ezeket kell sszegyjteni. Gnbankot lehetne ltrehozni a rgi gymlcsfafajtkbl s gy fennmaradnnak, a teleplsek pedig tovbbvihetnk seik hagyomnyait - fzte hozz. - Korbban a gymlcsfkat megbecsltk. A mlt szzad forduljn Gcsejben mg gymlcsfa szmllst tartottak. Sajnos felgyorsult vilgunkban kmletlenl gzolunk t a mlt rtkein. Rgi gymlcsfajtink pusztulsa, puszttsa j plda erre. Mg megbecslni sem lehet, hogy hny fajta pusztult ki az elmlt vtizedekben, de ezen mr nem tudunk segteni. A meglvk megvsa viszont a mi felelssgnk. Prblok a gyjts sorn mindent megtudni ezekrl, mint a felhasznlsuk mdjt, hozzjuk kapcsold hagyomnyokat – magyarzza a szakember, aki gyjtemnyben, a Medes - hegyi birtokon eddig tbb mint fl ezer fajtt klntett el, fajtkon bell pedig tbb vltozatot.
Magyarorszgon a jelenlegi trvnyi szablyozs sajnos - Eurpban egyedlll mdon - ezeknek az rtkeknek puszttst segti, s gtolja megrzsket. Haznkban nincsen lehetsg arra, hogy a termel a sajt gymlcsbl gymlcslt ksztsen eladsra, mert nem felel meg az unis kritriumoknak, gy tnkremegy, mg mshol, pldul a Szlovniban ezt megtehetik a gazdk. rzik s vdik a fikat, mert hasznostjk, mg mi magyarok ettl a lehetsgtl meg vagyunk fosztva. Holott ezltal sztnzni lehetne a falusi embereket a krnyezetkben lv reg fk megtartsra. Amg ez nem vltozik, pusztulni fognak a fk s a hagyomnyok is.
A gcseji, az rsgi s a hetsi loklpatrita kzssgeknek felajnlottam, hogy akik teleplskn, vagy ppen a szlhegyen sszegyjtik a rgi fajtk oltvesszit, n ksztek ezekrl oltvnyokat s nekik ajndkozom, ha cserbe k ezekrl a rgi fajtkrl mindent lejegyeznek s vllaljk, hogy kzterleten elltetik s gondozzk ket. A kezdemnyezs sikeresnek bizonyult, hiszen idn tucatnyi kzssg hozta el rgi fajtit – beszlt lelkesen az eredmnyekrl s az sszefogsrl.
Ennek a kitart fajta-megrz munknak az eredmnyeknt olyan gymlcsfafajtkat sikerlt megmenteni, mint pldul az aszalkrte, aminek nevbl is kvetkeztethetnk felhasznlsra. A kemny, ztelen gymlcst eleink nem frissen fogyasztottk, hanem megaszaltk, ez lett hasznostsnak mdja. De olyan krtt is tallt mr a prszombati erdsz, ami mnusz 10 fokon is elll tlen, majd prilisra megpuhult. A hzi berkenye - Gcsej jellegzetes gymlcse - a 18. szzadban meghatroz volt a npi gygyszatban, m mra alig van kt tucat fja. Ezeket szintn oltssal prblja a szakember tovbb szaportani.
A gyjtemny elssorban a Gcsej, rsg s Hets rgi fajtinak megmentsre irnyult, m mra kilpett a tjegysg hatrai mgl. rkeztek fajtk az orszg tbb pontjrl, a Felvidkrl s Erdlybl is. Medes-hegyen a Krpt-medence si fajtinak gyjtemnyt szeretnk ltrehozni. A vllalkozshoz szksges terlet biztostshoz a helyi nkormnyzat is felajnlotta segtsgt.
Nemrg a Felvidkrl rkeztek oltvesszk, de kaptam Erdlybl, a Bolyai Farkas srjn ll almafrl is. Az nlakai-gyjtemnyt kiegsztve kezdtem elkszteni Tndrorszg (Erdly) gymlcsskertjt. Cserljk is ms gyjtkkel az oltvnyokat, gy van eslyk a fennmaradsra, de sajnos kevesen vagyunk – tette hozz Kovcs Gyula, aki befejezsl arrl is beszlt, hogy mekkora meglepetsknt rte a megyei elismers.
Azok az eredmnyek, sikerek, amikben az elmlt idben rsznk volt, sok jakarat ember munkjnak eredmnye. Segtsgket ezton is szeretnm megksznni. Termszetesen nem tudnm ezt a munkt felesgem s hrom fiam tmogatsa nlkl csinlni. A Medesi Kr sikereinek kulcsa az ldozatvllalsuk - mondta, majd tovbbi terveirl elrulta: az egykori, a trk ltal Medes faluval egytt elpuszttott tovbbi 67, tbb szz ve mg lakott falvak neveinek felkutatsba fogott bele, melyeknek kopjafval lltannak emlket a medesi temetben.
Korosa Tita
Krdseiket, vlemnyket megrhatjk a zalaweb@gmail.comAz email cm vdve van a spam botoktl, a megtekintshez a JavaScript bekapcsolsa szksges e-mail cmre, amelyekre Kovcs Gyula szemlyesen vlaszol.
Forrs ITT.
(internetes krlevl alapjn SZABAD HIREK)
| |